Upoznajte Dim Tim!
Različiti majstori, različiti stilovi, jedna zajednička strast - savršen roštilj. Od neprikosnovene tradicije i morskih klasika do kreativnih marinada i vege specijaliteta, Dim Tim ekipa pokriva svaki kutak rešetke i nesebično dijeli svoje znanje. Uz njihove savjete i vrhunske namirnice, svatko može postati dio Dim Tima i biti pravi majstor ili majstorica od dima.
Žare nije samo majstor od roštilja - on je institucija.
Ne priča puno, ali svaki njegov komad mesa kaže sve. Odrastao na dimu, masnoći i pravilima koja se prenose s roštilja na roštilj, Žare vjeruje u jednostavnu filozofiju: dobro meso, idealna temperatura i pravi trenutak kada meso skinuti s vatre. Jedino što ne podnosi je presušeni steak. SPECIJALNOST: vratina, carsko meso, kobase, ćevapi, steak. KARAKTER: old school majstor čvrste ruke i meke duše.
Gdje god se Barbie Q pojavi, atmosfera se digne za dva stupnja.
Roštilj je njezina pozornica, a svaki zalogaj mali spektakl. Za razliku od Žareta koji vjeruje u minimalizam, Barbie Q igra na sve - dim, slatko, ljuto, kiselo… Njene marinade i umaci su neodoljivi, burgeri sočni, krilca hrskava, a pileći batci za prste polizati. SPECIJALNOST: burger, rebrica, pileća krilca i batci, marinade, umaci. KARAKTER: odvažna i kreativna, uvijek spremna za eksperimentiranje s okusima.
Tin Toker možda nije odrastao uz roštilj kao Žare, niti vlada okusima kao Barbie Q, ali bez njega bi mnoge priče otišle u dim.
Gladan znanja, manjak iskustva nadoknađuje masom pitanja. U jednoj ruci sladoled, dok druga hvata savršeni kadar sjaja na tek pečenim rebrima. On je oko koje sve vidi i ruka koja sve bilježi. SPECIJALNOST: sladoled, fotografiranje i snimanje. KARAKTER: beskompromisno simpatičan, željan znanja i grillanja.
Ante Gradela ne diže temperaturu - on je smiruje.
On ne grilla da impresionira, već da se stane, sjedne i uživa. Za njega gradele nisu bojno polje nego meditacija. Sve kod njega ide bez žurbe - riba se ne okreće često i ne dira bez potrebe. Uz njega se ne jede, nego gušta. Često i zapjeva jer zna da je prava pjesma najbolji začin svakom druženju. SPECIJALNOST: ribe, hobotnice, rakovi i školjke. KARAKTER: opušten i spontan, pjeva dok peče, ležernost je njegova grill aura.
Biljana okusima ruši predrasude. I obično ostavi bez riječi i najveće skeptike.
Njezin roštilj izgleda drugačije - tikvice, patlidžani, gljive, paprika, ananas… Tanjuri su joj puni boja, tekstura i kontrasta - hrskavo, dimljeno, svježe, kiselo, slatko… Dokaz da su voće i povrće puno više od priloga i da na grillu ima mjesta za sve. SPECIJALNOST: povrće, voće, plant-based specijaliteti. KARAKTER: pristupačna, optimistična, vedra, zna što želi.
