Pribor za plinski roštilj i ostale: Ovo se uistinu isplati!
Bilo da si amater roštiljanja vikendom ili pravi fan roštiljanja s velikim ambicijama: s pravim priborom postići ćeš najbolje rezultate na rešetki. Što ti je neophodno, što se isplati nabaviti za određene omiljene recepte i s kojim će dodacima sezona roštiljanja postati pravi doživljaj? Ovo je tvoj vodič za pribor za plinske roštilje, roštilje na ugljen i ostalo.
Svestrana oprema za svakog ljubitelja roštilja
Kako bi mogao početi roštiljati, ne treba ti previše toga. Roštilji na ugljen ili plinski roštilji već dolaze s najvažnijim osnovama – a ovisno o proizvodu, čak i s pregršt dodataka. Za početak ti je potrebno:
Hvataljka za roštilj: Bez hvataljke na rešetki ne možeš ništa. Zahvaljujući ekstra dugačkim drškama i stabilnoj izradi, možeš stavljati i skidati hranu s roštilja, okretati je i pomicati ugljen. Za optimalnu higijenu isplati se imati dvije hvataljke – ne samo za ugljen i namirnice, već i za odvojeno rukovanje mesom i povrćem.
Termometar za roštilj: Termometar je važan dio pribora za odreske i druge vrste mesa koje izvana trebaju biti hrskave, a iznutra sočne. Osim toga, pomoću njega možeš provjeriti je li tvoj roštilj postigao optimalnu temperaturu prije nego što na njega staviš hranu.
Nož i vilica za roštilj: Oštar nož ionako pripada svakoj dobroj kuhinji – na roštilju je jednako neizostavan za meso, povrće i ostalo. Velika vilica za roštilj drži meso dok ga režeš ili ti može pomoći pri okretanju i prenošenju.
Kist za roštilj: Za marinade, za sok od pečenja, za ukusnu koricu – kist za roštilj sa silikonskim vlaknima nanosi sve na tvoje meso ili povrće. Silikon se izvrsno čisti i nikada ne mijenja okus namirnica.
Pribor za roštilj za posebne prigode
Čim poželiš ići korak dalje od kobasica i sličnih jela te svoj roštilj ne pališ samo tijekom ljetne sezone, slobodno nabavi profesionalniji pribor. Njegova zadaća? Postizanje boljih rezultata pečenja i još sigurnije roštiljanje. Preporučuje se sljedeće:
Držač za hranu na roštilju: Nježna riba, povrće i ostale osjetljive namirnice ili sitniji komadi hrane lakše se pripremaju u "kavezu" i okreću bez muke. Postoje različite izvedbe i oblici za različite proizvode.
Tava za roštilj: Tavom za roštilj ubijaš više muha jednim udarcem. Sprječavaš kapanje masti u žar, možeš hrskavo ispeći povrće, odreske ili pečeni krumpir, a ujedno štediš na jednokratnom aluminijskom priboru.
Kamen za pizzu: Kamen za pizzu zadržava veliku količinu topline i osigurava hrskavo tijesto u samo nekoliko minuta. Jednostavno ga položi na još hladnu rešetku, snažno zagrij roštilj i zatim stavi pizzu.
Ražnjići za roštilj: Za sitnice, od slanih do slatkih, kvalitetni ražnjići uvijek su dobrodošli. Možeš ih koristiti i za posebne recepte poput kruha na štapu
Pribor za roštilj za besprijekorne rezultate: Jednostavno održavanje roštilja
Za održavanje roštilja i rešetke ne treba ti puno pribora – zahvaljujući takozvanoj pirolizi! Iza toga se krije snaga vatre: ostaci hrane izgaraju s rešetke jer se organski sastojci na visokim temperaturama sami pretvaraju u pepeo. Općenito je uvijek dobra ideja čistiti roštilj dok je još pomalo topao. Ali oprez, nemoj se opeći!
Za njegu roštilja idealna su, primjerice, ova tri pomagača:
- Četka za roštilj: Za tvrdokornije naslage preporučuje se četka za roštilj. Metalna vlakna s lakoćom će se obračunati s ostacima.
- Aluminijska folija: Ona je ionako često pri ruci tijekom roštiljanja. Možeš je koristiti i za čišćenje. Jednostavno je zgužvaj u lopticu i prijeđi njome preko rešetke! To pomaže kod lakših zaprljanja.
- Plastična lopatica: Ako želiš očistiti plamenike plinskog roštilja, osloni se na plastičnu lopaticu. Ona čuva materijal.
Ako koristiš sredstva za čišćenje, uvijek pazi da njihov sastav odgovara materijalu tvog roštilja. Temeljito ukloni sve ostatke sredstva i pusti da se sve potpuno osuši prije nego što ponovno upališ roštilj.
